逢兴百科专新智志Vol45 掌握人因理论首创「精准营养，应时生效」 逢兴生技专效平台 解盲剂型吸收关键

 

结合昼夜节律与时间营养学，让保健品效益加乘作用

  2017年Jeffrey C. Hall、Michael Rosbash 和 Michael W. Young以昼夜节律的分子运作机制[1]荣获诺贝尔生理学或医学大奖，发现doubletime 的基因可以制造 DBT 蛋白，而DBT 蛋白能推迟 PER 蛋白的堆积，逐渐让体内生理时钟调整到接近 24 小时的周期，而生理时钟以精准的方式调节我们的生理机能，如行为、体内激素、睡眠、体温和新陈代谢等。阳光则是启动生理时钟的重要关键，当早晨阳光映入眼帘，光沿着视神经移动，启动脑内生理时钟 - 视交叉上核，视交叉上核会通知松果体停止分泌褪黑激素(melatonin)，被为睡眠贺尔蒙激素，让人逐渐苏醒，并在6到8点开始释放皮质醇，让我们可以应付压力，精神饱满、神采奕奕，当太阳下山时松果体会开始分泌褪黑激素，使人想睡觉。

[1] https://www.nobelprize.org/prizes/medicine/2017/press-release/

 

  

 

  自3位获奖者研究出昼夜节律的分子运作机制后，人体的生理时钟已发展成热门的研究题材，被广泛应用在生理学和药理学之中。 

 

 

  生理时钟的概念，早在中国战国至西汉时期的《黄帝内经》就有相关的养生法被记载，《黄帝内经》注重天人相应、形神合一，将二十四节气视为思想基础。相信人类机转与疾病的发生皆与二十四节气紧密连结，而二十四节气是以太阳在黄道上的位置来划分，反映太阳运行，在《黄帝内经》记载「子午流注学说」[2]就是以二十四节气为基础，并将24小时分为12个时辰，对应人体12条经络，且每个时辰人体的气血会运行到不同脉络，因此，我们都应该按照天地之时，日出而作日落而息，修养身心。

 

  综观东西方的两大生理时钟的学说，逢兴生技运用健康大数据管理工具和日本东京大学刘婷婷生理学博士带领的研发中心，针对保健食品原料特性搭配生理机转，推出「精准营养，应时生效」，让逢兴生技的保健食品不只好吃，还要让保健功效最大化。

 

 [2]董广民 (2015). 《黄帝内经》十二时辰养生法。中医古籍出版社

 

保健食品吃对时间，效益再加乘

  逢兴数据库累积超过4万笔复方配方数据，运用人因理论的概念为要求开发，用人体X时间X营养，来符合人体需要的全方位营养，透过持续技术投入，追求保健食品在人体生物利用率能达到更佳的成效，取得多项专利技术，并进一步发现人体内的生理时钟会影响人体营养的吸收率，因此，逢兴生技解盲保健食品营养素在人体的吸收特性，提供好上加好的服务。

  现行已有许多关于人体器官搭配时间营养学的研究，在这些研究中发现人体还有许多不同时钟掌控人体机制，像是肌肉时钟、肥胖时钟、眼睛时钟、肌肤时钟等等，也有研究发现褪黑激素与肠道有直接关系[3]，褪黑激素掌管了肠道饥饿感与饱足感，也影响肠道消化的时间点，当夜晚褪黑激素开始上升，肠胃会功能会受到限制，当太阳升起，褪黑激素下降，启动肠胃时钟，肠胃会开始运行，以利人体进行排便与消化。另外，半夜2点是免疫时钟运行最为活跃的时间，活跃的免疫功能会在熟睡时帮助人体进行修复，如果免疫力要好，就必须在半夜2点处于熟睡状态，才是配合人体运行的作息。

 

[3] Michael Breus (2017). 生理时钟决定一切。圆神出版

  但目前生理时钟应用大多是用在时间饮食学和时间药理学上，多是探讨什么时间点应该吃什么食物或药物，甚少讨论保健食品补充的时间点。但其实不同的原料特性就会有不同的食用时机，举例来说，相同都是美白保健食品，添加谷胱甘肽和维他命Ｃ的保健食品，补充的时间就不一样。食用谷胱甘肽时，应于睡觉前补充，搭配肝脏运行来协助谷胱甘肽达到最好效用，降低肝斑的发生[4]。而维他命Ｃ应在出门前补充，因维他命Ｃ可有效降低紫外线对于皮肤的伤害[5]。另外，常用于帮助睡眠的色胺酸，最佳的食用时间为早上，因色胺酸须透过光照转换，才能在人体内转化为血清素，夜晚太阳下山后，人体会再将血清素转换成褪黑激素，才能有效帮助入睡[6]。

[4] https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/wpr-190627

[5] https://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/skin-health/vitamin-C

 

  针对保健食品是否真的该在对的时间吃才有效的说法也众说纷纭，但事实上保健食品有吃绝对有效，但吃错时间效果就真差一大截，在2021年Aoyama等人的研究[7]将60名高龄女性分为早餐组与晚餐组，虽摄取相同的蛋白质量，但按照早餐与晚餐摄取量多寡为区分，研究发现早餐摄取较高蛋白质的女性较晚餐摄取较高蛋白质的女性，肌肉重量增加的速度较快；在握力的部分，早餐摄取较高蛋白质的女性较晚餐摄取较高蛋白质的女性，握力可承受的重量多了约1.6成。其中，研究结果也显示遵循肌肉时钟补充蛋白质会增加肌肉增长速度，因此，「精准营养，应时生效」的观念格外重要。

[7] https://doi.org/10.1016/j.celrep.2021.109336

 

  身为保健食品商机顾问，逢兴生技「精准营养，应时生效」概念，是逢兴生技技术再升级，以追求符合生理机制的保健食用法，让营养补充功效再加乘。

 

 

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请见：掌握人因理论首创「精准营养，应时生效」 逢兴生技专效平台 解盲剂型吸收关键–下篇

 

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