逢兴百科专新智志Vol47 天天补钙，却依然钙质摄取不足！关键在钙质吸收率及习惯养成！

11 | U4C9REcPtEWPd4n 2023-02-15

天天補鈣，卻高達9成缺鈣！關鍵在”鈣”吸收率及習慣養成！

补钙是老生常谈，为何现代人钙摄取仍严重不足?

　古今中外都知道补钙的必须性，《本草纲目》所述：久服芝麻可以明眼、身轻、不老。芝麻具有丰富的钙，早在数百年前就已得到中医的肯定，钙质不足者，可在饮用牛奶时加入一匙黑芝麻，加强钙质吸收的效果。西方一直以来都崇尚日光浴，饮食以高钙食物为主，钙的补充来源多，因此体质与骨骼，都比东方人更为健壮，但由于钙的吸收率不高，过了青壮年时期，西方人还是常见骨骼疏松的困扰。现代人的饮食习惯不均衡，补钙成为自古至今重视的保健议题，缺钙容易影响全身的机能，进而产生疲惫感，像是停经妇女缺乏荷尔蒙，肠道吸收钙质能力变差，睡眠品质也随之受到影响，缺钙的问题可以说是牵一发而动全身，甚至容易伴随着抽筋、皮肤粗糙、视力模煳、蛀牙等负面影响，因此小问题也别轻忽，有可能是缺钙所导致。

　由于钙的吸收率低，单透过进食无法有效补充，再加上民众没有养成定时服用相关保健食品的习惯，从研究显示，有九成的民众钙质摄取不足，其中正处发育补钙关键期的儿童、面临骨骼疏松问题的更年期妇女与中老年人、以及为了宝宝骨骼发展而补充营养的孕妇，都可以视为补钙市场供需的三大主力军[1] ，全球钙补充剂市场预计到2032 年收入将达80.1亿美元，目前预估亚太地区将成为最大的市场，欧洲则位居第二[2][3][4] ，可见补钙的保健需求与日俱增。

[1] https://health.ettoday.net/news/1755601

[2] https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/calcium-citrate-market

[3] https://www.transparencymarketresearch.com/calcium-tablets-market.html

[4] https://www.marketwatch.com/press-release/global-calcium-supplements-market-forecast-upto-202

能吸收、持续补钙才有效，友善剂型让补钙习惯自然养成！

补钙并没有想像中容易，很多民众以为吃钙补钙，甚至狂喝牛奶补充，但是一般而言，从食物中获取的的钙质，吸收率只能达到三成，钙的吸收率也会随着年龄逐渐降低。即使可以透过小鱼乾、黑芝麻、坚果、豆类等高钙食物摄取钙质，依然会有吸收力的问题，而这些食材也并非日常饮食中的常见要素，很难补充到足量，而常吃到的植物性食物，像是菠菜、南瓜、玉米等，都拥有较高的植酸、草酸，这些物质容易抑制钙质的吸收，由此可知钙质并不是透过食补容易吸收到的营养素，因此透过保健食品去补充钙质，会是比较好的补钙方式。市售常见的保健食品，所採用的钙成分多半是海藻钙、碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙等，由于只补充钙质，无法让身体直接利用，吸收率偏低，因此会需要额外的营养素来帮助钙质吸收，像是维生素D3、维生素K2、镁是帮助补钙的重要营养素，能提高钙质吸收率，作用机制如下：维生素D3能增加钙质的吸收，让钙更容易留存在骨骼内；而维生素K2则能帮助钙质转换，预防钙固化，提高钙的使用率；骨骼的主要成分是钙，镁在骨骼中具有包复钙质的功能，能抑制蚀骨细胞的活性，防止骨质流失，强化这类的营养素，能大幅提升钙的吸收率。

　补钙可以协助肌肉与心脏的正常作用，帮助入睡，空腹吃也能避免进食产生的交互作用，影响钙吸收[5]，而一般补充保健食品时，会建议分次吃、随餐吃，但却很容易在忙碌的生活形态下忘记，因此不论是在有效性与使用惯性上，都会建议睡前吃补钙的保健食品。老人、小孩、更年期妇女被视为需要补钙的三大族群，但在实际运用上，银发族本身就需要吃很多药，可能会排斥保健食品的吞服感；而胶囊锭剂有药品的既视感，小孩会出自本能的讨厌服用；上班族一忙碌，也很容易忘记补充；因此在补钙保健品的剂型上，改善机制还有很大的空间。如何在补钙的保健需求下，同时解决消费者的食用困境，会是目前补钙产品所遇到的瓶颈，如何增进保健食品的吸收率、补充便利性与友善性，会是相关业者可以去努力的方向。

[5] https://www.longwalk-biotech.com.tw/blog/posts/%E6%B5%B7%E8%97%BB%E9%88%A3%E5%90%B8%E6%94%B6%E7%8E%87